La “Cuvée Blanche” Vacqueyras Blanc 2019
Production : 4000 bouteilles.
Cépages :
- 25% Marsanne
- 25% Grenache blanc
- 25% Bourboulenc
- 25% Viognier.
Terroir : Argilo - calcaire – caillouteux.
Degré d'alcool : 14°.
Dégustation :
Robe dorée assez soutenue.
Un bouquet floral charmeur se livre à l’aération.
La bouche est franche, précise et incisive.
On peut souligner la pureté et la fraîcheur d'une cuvée plus en finesse qu'en
puissance. Les saveurs d'agrumes frais s'y exhalent sans retenue et la finale,
longiligne et salivante conserve une belle tension
Alliances mets : Risotto de crevet...
La “Cuvée du Clos” 2017 IGP Vaucluse
Production : 800 bouteilles.
Cépages : 100% Viognier.
Terroir : Sélection de parcelle, clos de mur, argilo - calcaire - caillouteuse.
Vinification et élevage : Après un égrappage total, en pressurage direct, la période de fermentation se fait sur une période de 5 semaines à basse température. L'élevage s'effectue en fûts en chêne de deuxième vin, de 600 litres pendant 18 mois.
Degré d'alcool : 14°.
Dégustation : Belle robe jaune soutenue aux reflets or. Cette cuvée tire sa singularité de sa finesse. Le nez est très aromatique : fruits blancs ...
La “Cuvée Blanche” Vacqueyras Blanc 2021
Production : 6000 bouteilles.
Cépages :
- 35% Roussanne
- 35% Grenache blanc
- 30% Viognier.
Terroir : Argilo - calcaire – caillouteux.
Degré d'alcool : 14°.
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez discret de la jeunesse aux senteurs florales, agrumes avec une pointe anisée. La bouche est généreuse avec une belle acidité sur des arômes mêlant pomelos, pêche blanche et en fin de bouche, la poire ! La chair est fraîche, un peu minérale. Notes subtiles de citron confit et de miel. Un vin typique du Sud !
Alliances mets : Apéritif - ...
La “Cuvée Blanche” Vacqueyras Blanc 2020
Production : 4000 bouteilles.
Cépages :
- 25% Marsanne
- 25% Grenache blanc
- 25% Bourboulenc
- 25% Viognier.
Terroir : Argilo - calcaire – caillouteux.
Degré d'alcool : 14°.
Dégustation : Belle robe jaune dorée lumineuse. Élégant nez mêlant exotisme et minéralité qui évolue vers la fleur d’acacia et l’aubépine.
La bouche attaque sur une agréable fraîcheur avec une impression de gelée de coing, puis s’ouvre sur la poire, la groseille. Finale acidulée et juteuse.
Alliances mets : Huitre - Carpaccio de thon - Curry de volaille
Temps de garde ...
