La “Cuvée Blanche” Vacqueyras Blanc 2015

 

Production : 6000 bouteilVB 2015 Cuvée Blancheles.

Cépages : ¼ Grenache blanc; ¼ Marsanne ;¼ Bourboulenc ; ¼ Viognier.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux.

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur cinq semaines, à basse température.

Élevage : Cuves inox.

Degrés d’alcool : 13,5°.

Dégustation : La robe est élégante laissant apparaître des reflets dorés. Le nez est expressif et franc sur les fleurs blanches (aubépine) avec un note d’agrumes. La bouche est ample avec une belle fraîcheur sur le pomelos et le citron, suivi d’une note subtile miellées. Homogénéité et équilibre, qualifient ce vin structuré, qui offre une belle persistance sur ses notes d’agrumes et de miel. Un vin harmonieux et élégant.

Alliances mets : Darne de saumon / Coquilles Saint Jacques.

Temps de garde : 6 ans.

Température de service : 12°c.

 

Distinctions  :

Sélectionné par 1001 dégustations avec 2 étoiles.

Noté 15/20 par Jancis Robinson.