La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2014

 

Vacqueyras Rouge Cuvée du Château 2014
Production : 70 000 bouteilles.

Cépages : 70% Grenache – 15% Mourvédre – 15% Syrah.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux.

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur cinq semaines.

Élevage : Cuves inox – Barriques et demi-muids pendant 14 mois.

Degré d’alcool :14°.

Dégustation :

Robe légère et lumineuse d’un violacé brillant. Nez floral sur des notes de lilas et de violette. Le fruit est présent à l’attaque sur la fraise. La bouche est subtile, tirant sur des arômes de fruits noirs presque confiturés avec une pointe de poivre. Des tanins élégants renforcent cette sensation de gourmandise.

Alliances mets :

Gigot d’agneau de 7 heures – Lapin de garenne en civet – Gratin de pommes de terre aux cèpes.

Temps de garde : 10 ans.

Température de service : 19°

Médaille :

Sélectionné par 1001 dégustations avec une étoile.

Recommandé par DECANTER en 2017.