La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2014

 

Vacqueyras Rouge Cuvée du Château 2014
Production : 70 000 bouteilles.

Cépages : 70% Grenache – 15% Mourvédre – 15% Syrah.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux.

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur cinq semaines.

Élevage : Cuves inox – Barriques et demi-muids pendant 14 mois.

Degré d’alcool :14°.

Dégustation : Robe profonde d’un violacé brillant. Nez envoûtant sur des arômes de réglisse, de mûre et de cassis, avec une note légèrement torréfié. La bouche est subtile, presque féminine, tirant sur des arômes de fruits rouges et une pointe de poivre. Des tanins élégants renforcent cette sensation de gourmandise.

Alliances mets : Canard au sang – Gratin de pommes de terre aux cèpes.

Temps de garde : 10 ans.

Température de service : 19°