La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2013

 

Production : 50 000 bouteilles

Cépages : 70% Grenache – 15% Mourvédre – 15% Syrah

Terroir : Argilo – calcaire – caillouteux

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation dure 5 semaines.

Élevage : Cuves inox-Barriques pendant 9 mois.

Degrés d’alcool : 14°.

Dégustation :

Robe rouge franc, lumineuse, assez claire. Son nez est gourmand sur des notes de fruits rouges bien mûrs, avec de fins arômes de fraise et d’épices. La bouche est élégante, avec des tanins enrobés, notes de framboise et de griotte confiturées. Un Vacqueyras élégant qui fera l’unanimité.

Alliances mets :

Fricassée de Girolles – Comté

Épaule d’Agneau au thym – Éclairs au chocolat.

Temps de garde : 10 ans.

Température de service : 19°c.

Récompenses :

– Sélectionné avec une étoile par “1001 dégustations”.

– Recommandé par DECANTER en 2016.

– A été noté 91/100 par Josh Raynolds dans VINOUS 2016