La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2013

 

Production : 50 000 bouteilles

Cépages : 70% Grenache – 15% Mourvédre – 15% Syrah

Terroir : Argilo – calcaire – caillouteux

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation :

5 semaines.

Élevage : Cuves inox-Barriques pendant 9 mois.

Degrés d’alccol : 14°.

Dégustation : Robe cerise noire aux reflets rubis. Le nez est très expressif sur des notes de fruits rouges et des notes de poivre blanc. Une note de pivoine apparaît à l’évolution. La bouche est charnue, ample, avec des tanins enrobés. une belle fraicheur complète l’équilibre et souligne la persistance aux notes de fruits rouges.

Alliances mets : Agneau au curry – Eclairs au chocolat.

Temps de garde : 10 ans.

Température de service : 19°c.

Récompenses :

– Sélectionné avec une étoile par “1001 dégustations”.

– Recommandé par DECANTER en 2016.

– A été noté 91/100 par Josh Raynolds dans VINOUS 2016