La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2016

Production : 40 000 bouteilles.

Cépages :
– 70% Grenache
– 15% Mourvèdre
– 15% Syrah.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Vinification :
Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur 5 semaines.

Élevage : Barriques et demi-muids pendant 12 mois.

Degré d’alcool : 14° .

Dégustation :
Robe grenat. Nez puissant évoquant la prune sauvage, l’olive noire et les champignons frais. La bouche a une jolie fraîcheur avec une texture charnue et généreuse. Notes de cerise noire avec une pointe de poivre en finale, pour beaucoup d’élégance.

Alliances mets : Tajine aux pruneaux – Steak au poivre.

Temps de garde : 10 ans

Température de service : 19°c

Récompense :
Médaille de bronze au concours des vins de Mâcon 2018.