La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2020

Production : 30 000 bouteilles.

Cépages :
– 70% Grenache – 10% Mourvèdre
– 10% Syrah – 10% Cinsault

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Vinification :
Après un égrappage total, la période de fermentation se fait pendant 5 semaines.

Élevage : Barriques et demi-muids pendant 12 mois.

Degré d’alcool : 14° .

Dégustation :

Jolie robe grenat de bonne concentration, brillante. Un nez très expressif,
riche et flatteur, invite à la dégustation. Des arômes intensément fruités de
confiture de fraises, de figue et de thym emplissent nos narines. En bouche,
la chair est dense, riche et capiteuse, avec une légère sucrosité tapissante
gorgée de saveurs confiturées et de fruits au sirop. Des tanins bienvenus et
digestes ponctuent la dégustation. Finale généreuse de bonne longueur.
Parfait sur un carré d’agneau aux olives ou une fricassée de Girolles.

Alliances mets : Bavette à l’échalote – Côtes de bœuf grillée

Temps de garde : 10 ans

Température de service : 19°c

Récompense :

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