La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2021

Production : 35 000 bouteilles.

Cépages :

– 70% Grenache
– 15% Mourvèdre

– 15% Syrah.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Label : HVE (Haute Valeur Environnementale)

Vinification :
Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur 5 semaines.

Élevage : Barriques et demi-muids pendant 18 mois.

Degré d’alcool : 14° .

Dégustation :
Robe lumineuse. Nez de cerise noire très prononcé.

La bouche est délicate “tout en dentelle” , tissant les arômes de fruits, de poivre et de garrigue.

Un Vacqueyras plein d’équilibre, entre forte et finesse.

Alliances mets : Bavette à l’échalote – Côtes de bœuf grillée

Temps de garde : 10 ans

Température de service : 19°c

Récompenses :