La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2017
Production : 30 000 bouteilles.
Cépages :
– 70% Grenache
– 15% Mourvèdre
– 15% Syrah.
Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux
Vinification :
Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur 5 semaines.
Élevage : Barriques et demi-muids pendant 12 mois.
Degré d’alcool : 14.5° .
Dégustation :
Robe lumineuse. Nez de cerise noire très prononcé, en finesse. La bouche est délicate “tout en dentelle” , tissant les arômes de fruits, de poivre et de garrigue. Un Vacqueyras plein d’équilibre entre forte et finesse.
Alliances mets : Bavette à l’échalote – Côtes de bœuf grillée
Temps de garde : 10 ans
Température de service : 19°c
Récompenses :
- Noté : 16,5/20 par Jancis Robinson, en 2018.
- Noté : 92/100 par DECANTER en 2018.
- Noté 91/100 Jeb Dunnuck du Wine Advocate en 2019.
- Médaille d’Agent au Concours des Grands Vins de France de Mâcon en 2019.
- Sélectionné, avec une étoile, par le Guide Hachette en 2020.
- Sélectionné avec 3 étoiles, par 1001 Dégustations, en 2020.
- Noté 92/100 par The Wine Enthusiast, en 2020.