La Cuvée “Vertige des Gouttes” Vacqueyras Rouge 2017
Production : 4000 bouteilles / Cuvée de Vieilles Vignes de + de 50 ans.
Cépages :
– 60% Grenache
– 40% Mourvèdre .
Terroir : Sélection de parcelle sur la garrigue, Argilo-Calcaire-Caillouteuse.
Vinification et élevage : Après un égrappage total, la période de fermentation dure 5 semaines,
l’élevage se fait en demi-muids de chêne français, pendant 18 mois.
Degrés d’alcool : 14°
Dégustation : Belle robe carmin soutenue, presque noire. Nez puissant et sérieux d’un vin mûr et capiteux aux arômes de figues rôties et de myrte. La bouche est généreuse, aux notes cacaotées et avec une finale légèrement boisée.
La chair est riche aux tanins enrobés. Grande finale qui en prolonge le plaisir !
Alliances mets : Coq au vin / Tournedos / Beaufort
Temps de garde : 10 ans.
Température de service : 19°c
Récompense :
-Noté 2 étoiles par 1001 Dégustations en 2020