La Superbe 2016

La Superbe

Production : 800 bouteilles. Micro-Cuvée de vieilles vignes de 50 ans.

Cépages :
– 80% Grenache
– 20% Mourvèdre.

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur une période de 5 semaines.

Élevage : Dans un seul demi-muids de 600l , de deuxième vin, pendant 18 mois.

Degré d’alcool : 14% vol.

Dégustation :

Robe foncée.

Nez légèrement confituré sans écarter des senteurs de garrigues.

La bouche est ronde. Un vin prêt à être dégusté qui s’achève sur des notes épicées.

Un nectar qui se distingue par son harmonie et son élégance.

Alliances mets : Épaule d’agneau confite au romarin – Filet de bœuf en croûte, sauce foie gras.

Temps de garde : 10 ans.

Température de service : 19°.