La “Cuvée du Château” Vacqueyras Rouge 2015

La "Cuvée du Château" Vacqueyras Rouge 2015

Production : 75 000 bouteilles.

Cépages :
– 70% Grenache
– 15% Mourvèdre
– 15% Syrah.

Terroir : Argilo – Calcaire – Caillouteux

Vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur 5 semaines.

Élevage : Cuves inox – Barriques et demi-muids pendant 12 mois.

Degré d’alcool : 14° .

Dégustation : Robe rubis. Nez puissant et généreux évoquant les fruits rouges.
La bouche a une jolie fraîcheur avec une texture charnue et généreuse.
Notes de cerise noire avec une pointe de poivre en finale, pour beaucoup d’élégance.

Alliances mets :
– Carbonade Flamande à la bière.
– Daube Provençale

Temps de garde : 10 ans

Température de service : 19°c

Récompenses :
– Recommandé par 1001 dégustations avec deux étoiles.
– Médaille de Bronze DECANTER 2018
– 89 / 100 the Wine Enthusiast, Décembre 2018